Para a massa você vai precisar de:
3 batatas doce grande cozidas
1 ovo
+/- 150 gramas de farinha integral
Sal e pimenta a gosto
Mix de semtes: quinoa e linhaça marrom (se quiser )
Para o molho você vai precisar de:
3 tomates grandes
2 colheres de extrato de tomate pronto
Sal
Pimenta
Alho
Cebola e azeite
Modo de preparo do molho:
Refolgue com o azeite a cebola picada com o alho em seguida colocar os tomates picados sem as sementes com um pouco de água e junte as 2 colheres do extrato de tomate Adicione sal, pimenta e deixe cozinhar e reduzir um pouco do molho até que fique grossinho.
Modo de preparo da massa:
Após cozinhar as batatas depois de frias retire a casca da batata, amasse-as e já adicione uma pitada de sal. Em seguida, coloque pimenta, o ovo e a farinha. Também a linhaça dourada e a marrom para finalizar.
Prepare a massa, ela não vai ficar 100% sequinha ela vai ficar um pouquinho pegajosa mais é assim mesmo, em seguida faça uma "minhoquinha" e corte em pequenos pedaçosde +/- 1 cm para criar o nhoque.
Coloque para cozinhar aos poucos (água fervente), para não lotar a panela e a massa não grudar.
Espere a massa ferver, e quando subir já retire.
Depois disso, é só preparar o prato. Adicione o molho e está pronto!
Usei queijo fresco ralado pra dar um gostinho a mais
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